Favoritter
    Log ind Opret dig
    Natural Food Colorants

    Natural Food Colorants

    - Science and Technology

    Af
    Bog
    • Format
    • Bog, hardback
    • Engelsk
    • 348 sider

    Beskrivelse

    This work focuses on the preparation, structure, chemistry, functional properties, stability, handling and applications of naturally-derived colorants approved for use in food products in the USA, Europe and Asia. It presents studies that investigate whether natural colorants reduce risk of heart disease, specific types of cancer, and other conditions.

    Læs hele beskrivelsen
    Detaljer
    • SprogEngelsk
    • Sidetal348
    • Udgivelsesdato24-08-2000
    • ISBN139780824704216
    • Forlag CRC Press Inc
    • FormatHardback
    Størrelse og vægt
  • Vægt589 g
    • coffee cup img
    10 cm
    book img
    15,2 cm
    22,9 cm

    Findes i disse kategorier...

    Se andre, der handler om...

    Food colorants Monascus purpureus Bient Tem Perature Caramel color Annatto Extracts Annatto Seed Carminic acid Energy Source Dim Er Consum Ption Gardenia Fruit Gardenia Yellow Developm Ent Moisture Contents Monascus Ruber Monascus Species Pigm Ent Formation Macular Pigm Ent Optical Density Von Elbe Ldl Oxidation Natural Food Colorants Red Rice Monascus Pigments Submerged culture Turm Eric

    Velkommen til Saxo – din danske boghandel

    Hos os kan du handle som gæst, Saxo-bruger eller Saxo-medlem – du bestemmer selv. Skulle du få brug for hjælp, sidder vores kundeservice-team klar ved både telefonerne og tasterne.

    Om medlemspriser hos Saxo

    For at købe bøger til medlemspris skal du være medlem af Saxo Premium, Saxo Shopping eller Saxo Ung. De første 7 dage er gratis for nye medlemmer. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges. Læs mere om fordelene ved vores forskellige medlemskaber her.

    Machine Name: SAXO080